EDUCATION
2005- Bachelor of Arts (Honours), Visual Studies, Lingnan University
OVERVIEW
Interest in dance theatre and physical theatre; preference on minimalism and repetition of forms; strong sensibility of visualizing musical form; prefer game and play as the key process of the choreography
Good knowledge in film studies and art history; interests in philosophy, postmodernist theory, cultural studies and sociology
Concerns issues about human perception, body politics, art and society
令人眼花的凌亂紅白裝修
1 comment:
近年香港人開始追求飲食上的品味，不少老牌／經營多年的快餐食肆亦不能安守本份，只做快快快的飲食生意就OK；麥當勞、大家樂、大快活、美心等，都於近年進行形象大翻新，基本上是以更年輕、時髦，講求生活品味作招徠；實際手法上，這些品牌都改用較trendy的色彩配搭以及改變餐廳裝潢來迎合。
美心MX改用以大紅配白的colour scheme，以及採用新的用紅心砌成花形的LOGO，並把餐廳改裝成更hip的感覺。
在此，我嘗試簡化討論，把對飲食品味的追求分為高低兩種。
美心MX對於「品味」的提高，實際措施是以紅白色為主調，加入modern的designer lamps，並在餐廳內播放音樂，以及提供電視娛樂。
餐廳由是在純飲食的功能性的服務外，加添了許多原本不屬飲食範疇的服務，於是顧客可順帶享受美麗時尚的裝潢、悠閒的音樂，甚至同時兼享視聽娛樂。
但此種「升級」卻是一種低層次的「品味」。美心MX只把這些元素統統堆在店裏，多是多了，卻忽視了元素的整合。
在更為講求用餐(dining)品味及質素的餐廳，顧客追求的是整體用餐的質素，意即一個舒適、能充分享受食物的環境，而非一個多種服務但眼花繚亂難以專心進食的環境。
於此，美心MX其實亦一貫「快餐店」的「求多求快」而不求「質」的性格。資訊(包括視覺上與聽覺上)紛擁而至但凌亂而互相騷擾。
當然，這裏還談不及飲食的禪與道。
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